| Smaak | mousserend met een tinteling voor de smaakpupillen |
| Textuur | rond van vorm en zacht |
| Toepassing | gedroogd of vers gemalen wordt gestrooid op verse aardbeien of op de rand van een glas champagne. Cocktails, gebak, dessert- en ijs gerechten voor een grote smaaksensatie. |
